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你熬的小米粥总是不够浓?记住这4点,熬出来的小米粥又香又浓

2018年11月09日09:40 南通新闻网 人次浏览 评论字号:T|T

核心提示:很多人应该都吃过小米粥吧,小米粥营养丰富,无论是婴儿还是老人都是可以食用的。但是你会发现在外面餐馆里吃的小米粥又香又浓,但是你自己却始终

  很多人应该都吃过小米粥吧,小米粥营养丰富,无论是婴儿还是老人都是可以食用的。但是你会发现在外面餐馆里吃的小米粥又香又浓,但是你自己却始终都熬不出来,其实是因为你用错方法了,想要熬好吃的小米粥,记住这4点,熬出来的小米粥就会又香又浓。

  

  1、小米的选择:虽然市面上的小米看起来长得都一样,但是里面却有很多的“门道”,选小米的时候尽量选择日期比较近的,时间太长的小米不容易出米汤,问问有没有香味,一般有香味的小米说明还是比较新鲜的。2、清洗小米:很多人洗小米跟洗青菜一样。觉得要多清洗几次才更干净,其实这是一个误区,就算大米也不能清洗太多的次数,因为米上面有一层“米衣”,很容易被水清洗掉,要是洗的次数太多,“米衣”就不见了,煮出来的粥就不会浓香。所以建议最好是洗一次就够了,洗的时候不要太用力的去搓洗,用筷子搅几下就可以了。

  

  3、一定要等水开了才下米:相信很多人煮白粥都是把米和水一起放进锅里,然后开火煮,但是煮小米千万不能这样做,煮小米要等水烧开之后再下米,用大火煮10分后就转成小火慢慢的熬。一般30分钟左右就可以好了。

  4、中途不要加水:很多人煮粥可能把握不到水的分量,所以煮在中途发现水少了,于是就加一些水。但是建议大家千万不要加水,新加的水跟锅里的米汤根本就不会融合在一起,最后煮出来的粥就不会浓香,把握不到分量的,可以事先多加一点水,就算多了可以舀一点出来。

  

  煮小米粥的时候记住这4步,按照步骤来,煮出来的小米粥肯定会又香又浓,我经常都是用这个方法煮小米粥的,非常管用。

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