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芋头有什么营养价值?什么样的人千万不能吃芋头?

2018年12月07日09:51 南通新闻网 人次浏览 评论字号:T|T

核心提示:平凡的外表,品质的内心儿—芋头,洁白如雪,味道甜美软糯,据说是乾隆皇帝的最爱,营养肯定是超级赞哦。它不仅可以食用、也可作药用、美容、增强

  平凡的外表,品质的内心儿—芋头,洁白如雪,味道甜美软糯,据说是乾隆皇帝的最爱,营养肯定是超级赞哦。它不仅可以食用、也可作药用、美容、增强免疫力等。那什么人吃最受益呢?什么人千万不能吃?一起来一探究竟吧。

  一、芋头的营养价值

  研究发现芋头的营养丰富:

  1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,其中铁含量最高。

  2、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,能增强人体的免疫功能。

  3、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。

  4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素(铁、钙、镁等),可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。

  5、芋头中的膳食纤维能在肠道中促进益生菌生长,并增进肠道蠕动,吸收水分,帮助扩大粪便体积,并加速排便效率,防止代谢废物在肠道中停留。

  二、什么人吃芋头最受益呢?

  1、美容减肥人群:芋头中丰富的B族维生素、维生素C,能够美容养颜和延缓衰老;芋头属于低热量低脂肪食物,升糖指数远低于精致米面。适合减肥人群食用。

  2、体弱、机体免疫力低下、术后恢复的人群;亦可作为防癌的常用药膳主食。

  3、芋头为碱性食品,还可用来防治胃酸过多症。

  4、芋头中富含钾、钙等元素,适合孕妇、老人、儿童、高血压朋友食用。

  5、芋头中特含的氟元素能保护牙齿,洁净牙齿和防止龋洞的形成。

  6、防治便秘

  7、芋头中钾元素含量丰富,可以促进尿酸排泄,所以建议痛风患者适量食用。

  三、什么人千万不能吃芋头?

  1、消化不良:

  因为芋头中的淀粉含量较多,一次吃得过多会导致腹胀,消化不良的人,过多的食用会加重肠胃疾病。

  2、易过敏人群:

  荨麻疹哮喘,过敏性鼻炎的患者及易过敏体质者最好不要吃芋头。生芋头中含有草酸钙结晶,它会刺激皮肤表面、消化道黏膜,可能导致水肿、瘙痒和灼烧感;它含有的皂角苷,刺激口腔和咽喉产生持续的瘙痒、灼烧感。

  3、身体虚弱者:

  芋头与很多食物都有不和性,如芋头和香蕉,若一起食用会使肠胃不适,感觉腹胀。

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