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这样喝牛奶等于“白喝”,这些错误你犯了不止一次!

2018年12月07日09:52 南通新闻网 人次浏览 评论字号:T|T

核心提示:作为公认的营养饮品,牛奶已成为很多人健康生活的一部分。但其实喝牛奶是个技术活,不同人群各有讲究,喝不对则会让营养大打折扣。 牛奶

  作为公认的营养饮品,牛奶已成为很多人健康生活的一部分。但其实喝牛奶是个技术活,不同人群各有讲究,喝不对则会让营养大打折扣。

  

  牛奶大揭秘

  01牛奶并不是越浓越有营养

  实际上经过检测,灭菌和均质过的牛奶看起来较稀,但它的营养价值一点也不比看起来粘稠的牛奶低。

  

  这是因为均质牛奶中的脂肪球在加工过程中被进一步粉碎,脂肪充分溶解到蛋白质和水中,不易吸附在装牛奶的袋子盒子和盖子上,而且更利于人体吸收和消化。

  那些有一层黄油的牛奶是因为脂肪含量多,这样的牛奶难以被人体充分吸收。

  因此大家选购牛奶时千万不要以稀稠为判断牛奶质量优劣的标准。

  02牛奶你喝对了吗

  错误一:牛奶当水喝

  全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪,也就是“坏脂肪”,其中又含有一半的饱和脂肪酸,过多摄入不利于人体健康。

  建议:成人每天喝200~300ml(一杯左右),每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。

  

  错误二:牛奶加鸡蛋是最好的早餐

  单吃牛奶和鸡蛋的早餐并不科学,因为这二者食物难以提供足够的能量。牛奶和鸡蛋这二者的蛋白质含量都较高,饱腹感强,但是,这种状态很难长时间维持。葡萄糖可以让人保持头脑清醒、精神振奋。但如果体内缺乏人们工作和学习所需的葡萄糖,我们就会感觉昏昏欲睡。

  建议:早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋,麦片粥加果蔬。

  错误三:空腹喝牛奶

  空腹时,胃液浓度过高,此时喝奶,会影响蛋白质的消化与吸收,还会造成胃部不适。

  建议:最好在饭后喝奶,或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物,促进牛奶的消化和吸收。

  

  错误四:包装牛奶煮沸加热

  生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌,但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的产品,没必要再次煮沸杀菌。而且,煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质,使营养价值大打折扣。

  

  错误五:用牛奶送药

  用牛奶服药,牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应,容易使药物表面形成覆盖膜,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。

  建议:服药前后各1~2小时内也最好不喝奶。

  

  03不同人群的喝牛奶指南

  健康成人、儿童喝全脂牛奶

  全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,并且含有天然钙质,利于人体对钙的吸收。

  100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪,健康成人和儿童不必为此担心,直接喝全脂产品即可。

  中老年人喝强化维生素AD奶

  中老年人肠胃吸收能力变差,钙流失和维生素缺乏较明显,强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一,中老年人可适量选用。

  乳糖不耐受的人喝低乳糖奶

  此类人群消化道内缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶,这种牛奶的乳糖大部分已经被分解,可减少不耐受问题。

  选择时应该注意产品标示,选择标明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶。

  

  胃溃疡不适宜喝牛奶

  牛奶与胃酸作用后会凝固,加重消化负担,刺激胃酸分泌。

  如饮用后,有不适感,应先避免饮用,或先少量饮用。

  

  小贴士

  不建议喝完牛奶马上睡觉,因为睡前胃里存有过多的食物,反而会增加消化负担,还可能导致起夜,都不利于睡眠。

  如果想晚上喝牛奶,建议在睡前两小时左右喝。

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