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这4种喝汤习惯最好别碰,很多人不清楚,早知早受益

2018年12月07日09:54 南通新闻网 人次浏览 评论字号:T|T

核心提示:汤是一种补充水分和营养的方式,很多人都有喝汤的习惯。喝汤的形式可以不拘一格,例如各种粥、雪梨银耳、豆浆、蔬菜汁液(香蕉胡萝卜芹菜汁等)、紫

  汤是一种补充水分和营养的方式,很多人都有喝汤的习惯。喝汤的形式可以不拘一格,例如各种粥、雪梨银耳、豆浆、蔬菜汁液(香蕉胡萝卜芹菜汁等)、紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤豆腐汤、肉汤(鲫鱼汤、菠菜猪肝汤)等都可以。但是,汤喝不对却可能对健康产生很多不利的影响。例如以下4种很常见(问题是你可能都不知道自己喝的是这样的汤):

  盐含量高的汤

  

  汤因为“水多料少”,很多朋友觉得口味太“淡”就在里面加入更多的盐,以及味精等含“钠”的盐。导致每天的钠摄入量超标(成年人每天钠的推荐摄入量是1500毫克)。而高钠膳食不仅损伤胃黏膜、对皮肤不好,而且与高血压的发生有直接的关系。

  建议:喝汤以清淡为宜。可以用八角、茴香、桂皮、香叶、香菜等调味料帮助提味。肉汤其实本来会溶出一些呈味氨基酸、核苷酸等,也很鲜美。

  脂肪含量高的汤

  很多朋友喜欢喝肉汤,但是肉选择不对,可能会带来脂肪超标。例如猪蹄(脂肪含量20%,这还是爪尖,后面的肘子28%)、排骨(35%)、五花肉(30%)、雪花牛肉(脂肪含量大概50%,在西方称为“大理石纹肉”,在日本称为“霜降肉”),这类肉都很肥,不适合经常做汤。

  建议:选择禽肉(鸽子肉、公鸡肉、鸭肉)、鱼肉(例如选择脂肪低于5%的,有鲫鱼、鯉鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲽鱼、鯛鱼、大小黄鱼、罗非鱼等),以及的畜肉。还有一个窮门:汤煮好后,放冰箱冷藏去除表面浮油层(肉汤)再喝,剩下的部分非常低脂低热量。喝汤最好不要额外放油。一定要怆锅的尽量少放油,品尝食物自然的清香味也很好。

  只喝汤不吃肉,损失大了

  

  很多人觉得营养都在汤里,所以弃肉。还有些人,包括孩子不爱吃肉,家长觉得只喝汤就行了,不吃肉也无妨。有些哺乳期妈妈认为喝汤既通乳又充营养,而吃肉会胖,所以只喝汤不吃肉。

  其实恰好相反,汤的营养成分大概只有肉的十分之一,只喝汤不吃肉,吃进去的营养非常有限

  建议:清淡的汤可以喝,但更要吃肉

  糖分太高的汤

  

  在喝豆浆、雪梨银耳这类汤时,很多朋友觉得味道比较淡,喜欢在里面放入冰糖等。很多粥铺都免费提供糖,随便加。但是糖也可以转化为脂肪,胰岛素进行降血糖任务时,就是变成脂肪储存。

  一旦喜欢上甜食,往往容易导致糖尤其是精制糖的摄入量超标。国际上的研究与调查表明,精制糖摄入过多与超重肥胖、糖尿性、提前衰老、痛风、不育等都可能有关。目前,世界卫生组织再次对糖(精制糖的摄入量提出警示,建议成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下,进一步降低到5%以下或者每天大约25克(6茶匙,会有更多健康益处。

  建议:喝汤、粥、愛能不放糖就不放,实在想吃甜味可以选择加一点蜂蜜,制成浓度不超过2%的汤。蜂蜜中的糖主要是果糖,而果糖是所有的天然糖里面甜度最高的,同样加一勺,可以带来更高的甜度。

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